
Unas 20 mil botellas de vino al año producia la pequeña industria que operaba Noel Morales con su esposa Ines Maria Acosta y sus dos hijos. 
En una de las últimas entrevistas que le hice a Noela Morales Rojas me contó que unos cuatro millones de botellas de vino se comercializan anualmente en Cuba por la Asociación Nacional de Vinicultores, que él dirigñia con 714 fabricantes privados agrupados en 32 clubes. Naudy Morales su hijo mayor escribió hoy en el muro de su mamá ines, refiriéndose a su papá NOEL MOARLES ROJAS: No hay palabras para expresarte lo mucho que te agradezco. Todo lo que soy y lo que seré te lo debo a tí. Maestro, esposo, padre, abuelo todo lo hiciste bien en esta vida. Carácter de acero fue tu sello y tu personalidad. Nos inculcaste principios y valores que hoy guían nuestra vida. Tus vinos se recordarán en la historia de nuestro pueblo y nuestro país. No vas a morir nunca en los que, por suerte, te conocieron. Siempre brillante por tu inteligencia hoy te conviertes en una estrella que guiará nuestro futuro. Hasta pronto DON NOEL. Nos vemos en el cielo. EPD papi.
Hoy en la mañana desde EU al darle el pésame a Ines Maria Acosta, me aseguró que ella y sus hijos seguirian la obra de Noel, a quien recordaremos con inmenso cariño y gratitud.